Koffie met een laag zuurgehalte (100% Arabica)

Onze koffie met lage irritatiegraad wordt gemaakt van hoogwaardige 100% Arabica-bonen uit de regio Medellín in Colombia. De irriterende eigenschappen worden op natuurlijke wijze verwijderd door middel van stoombehandeling in een fabriek met meer dan 100 jaar ervaring in deze koffieboonbehandeling.

Waarom kan koffie het spijsverteringsstelsel irriteren? Omdat rauwe koffie van nature zuren en wassen bevat, die tijdens het roosteren slechts gedeeltelijk worden geneutraliseerd. Slechts gedeeltelijk, omdat geroosterde koffie nog steeds oliën met een lage pH-waarde bevat die, in combinatie met cafeïne, gevoelige spijsverteringssystemen kunnen irriteren, met name de slijmvliezen van de maag en darmen.

De bonen die voor deze koffie worden gebruikt, ondergaan, terwijl ze nog groen zijn, een meertraps hogedrukstoombehandeling. Hierdoor worden alle waslagen van het oppervlak van de groene bonen verwijderd en wordt hun zuurgraad grotendeels geneutraliseerd. Tijdens het branden wordt de zuurgraad vervolgens bijna tot nul gereduceerd. Het branden van deze bonen moet op een zeer individuele (en herhaalbare) manier gebeuren, die kan worden omschreven als behorend tot de Strong+-categorie (hoewel dat een grote vereenvoudiging is).

Daarom kun je bij deze koffie de brandgraad niet kiezen, want het branden is onderdeel van het hele "technologische" proces dat deze koffie maagvriendelijk maakt.

Als u iemand bent die zelfs na een klein kopje zwarte koffie al last krijgt van spijsverteringsproblemen, of die kort daarna naar het toilet moet rennen, probeer deze koffie dan eens. De kans is groot dat u er geen last van zult hebben, zoals honderden recensies en tevreden klanten bevestigen.

Wij branden elke bestelling pas nadat deze is geplaatst, zodat u vers gebrande bonen ontvangt. Als u gemalen koffie gebruikt, selecteer dan hieronder de gewenste maaloptie en wij malen de koffie vlak voor verzending.

Lees meer over koffie met een lage zuurgraad op de Coffees.GURU-blog »