Nicaragua Finca El Limoncillo

Een vermaarde Arabica-koffie van de El Limoncillo-plantage in Nicaragua.

Deze koffie komt van een plantage van de familie Mierisch, een van de oudste en meest gerenommeerde koffieboerenfamilies in Nicaragua en Honduras, met negen plantages verspreid over deze landen.

El Limoncillo werd opgericht in 1908 en geniet een uitstekende reputatie. De koffies worden regelmatig bekroond – Finca Coffee heeft tweemaal de Cup of Excellence gewonnen, die vaak wordt beschouwd als de Oscar van de koffiewereld.

De plantage is behoorlijk groot, met een oppervlakte van 170 hectare, maar er worden koffieplanten verbouwd volgens traditionele methoden. De koffiebessen worden met de hand geplukt en vervolgens verwerkt in het verwerkingsstation Don Esteban, dat ook hoog aangeschreven staat en UTZ-gecertificeerd is voor de verwerking van biologische koffie.

Finca El Limoncillo is een volle koffie met tonen van melkchocolade. Hij heeft een zeer lage zuurgraad en een natuurlijke zoetheid. Hij is heerlijk als zwarte koffie, maar combineert ook uitstekend met melk.