KRACHT:

ZUURGRAAD:

INTENSITEIT:

Brazilië Santos

excl. BTW

Santos is een populaire Arabica-variëteit uit Brazilië – het land dat wereldwijd meer koffie produceert dan welk ander land ook. Het is een bestseller in onze branderij en een van de bestverkochte "premium" koffiesoorten ter wereld.

Dit zijn bonen waar je altijd op kunt vertrouwen — elke barista ter wereld kent ze. Ze hebben een klassieke, zachte smaak met duidelijke nootachtige en chocoladetonen, typisch voor veel koffiesoorten uit Zuid- en Centraal-Amerika, die je kent van bezoeken aan allerlei soorten cafés, van grote ketens tot kleine ambachtelijke koffiebarretjes.

Het is perfect voor espresso en espresso-gebaseerde dranken zoals latte of cappuccino – wat de meest gebruikelijke manier is om ervan te genieten – maar het werkt ook uitstekend als een grote, klassieke zwarte koffie, zelfs wanneer het in een mokapot wordt gezet.

Als je hem zet met een filter, kun je tonen van noten, zoetheid, chocolade en een relatief aangename bitterheid verwachten. We raden hem niet aan voor mensen die de voorkeur geven aan heldere, fruitige koffie met een hoge zuurgraad.

Lees wat Coffee GURU schrijft over Braziliaanse koffie op zijn blog »

Land van herkomst:

Brazilië

Regio:

Santos

Hoogte:

700-1100 m boven zeeniveau

Verwerking:

Gewassen

Oorsprong:

100% Arabica

Verscheidenheid:

Bourbon, Typica, Caturra

Brazil Santos Coffee – een heerlijke Arabica voor elke gelegenheid

Koffie uit Brazilië

Brazilië is een waar koffie-universum. De enorme verscheidenheid aan plantages die je er vindt – van kleine ambachtelijke boerderijen van slechts een paar hectare tot uitgestrekte industriële landgoederen van tienduizenden hectares – betekent dat Brazilië bijna het volledige spectrum aan mogelijke koffievariëteiten en kwaliteitsniveaus biedt.

De koffieteelt in Brazilië gaat terug tot de 18e eeuw, toen de eerste koffiebonen en -zaailingen, deels bij toeval, vanuit Afrika daar aankwamen. Lange tijd werd koffie in Brazilië uitsluitend voor eigen gebruik verbouwd, maar in de tweede helft van de 19e eeuw zorgde de explosieve vraag in de Verenigde Staten en Europa voor een ware groei van de plantages. Brazilië was jarenlang goed voor bijna 80% van de wereldwijde koffieoogst.

Ook vandaag de dag staat het land nog steeds op de eerste plaats en levert het ongeveer 30% van de wereldwijde markt voor koffiebonen.

Wilt u meer weten? Lees meer over Braziliaanse koffie op de Kawowy.guru-blog »

Kawa z Brazylii - Flaga

Brazylia Santos - werk met surową kawą

De oorsprong van de Braziliaanse Santos-koffie

Onze bonen komen van diverse plantages rond de zeehaven van Santos, in de regio São Paulo – het centrum dat verantwoordelijk is voor het grootste deel van de Braziliaanse koffie-export.

Brazil Santos is een uitstekende vertegenwoordiger van hoogwaardige Braziliaanse bonen en combineert alle kenmerken die Braziliaanse koffie tot ware klassiekers maken. Het is een intense koffie met dominante tonen van noten en chocolade, aangevuld met een zoete karameltoets en minimale zuurgraad.

De bonen in onze Santos worden op natuurlijke wijze verwerkt, ook wel droog verwerkt genoemd. De koffiebessen worden uitgespreid op grote, verhoogde droogtafels in de zon (zogenaamde Afrikaanse droogbedden), waar de buitenste lagen langzaam rondom de vrucht drogen, waardoor de zaden binnenin – de koffiebonen – vrijkomen.

Foto's van Brazil Santos-koffiebonen – hoe zien de bonen eruit?

Hieronder tonen we echte foto's van onze Santos-koffie, genomen in onze branderij. De eerste foto laat de rauwe groene bonen zien, vlak voor het branden. De tweede foto toont de vers gebrande koffie op de standaard brandgraad – de brandgraad die wij aanbevelen. Wij branden Brazil Santos standaard volgens het Vienna-profiel, en dat is de brandgraad die op de foto hieronder te zien is.

Klik om de afbeelding te vergroten