Welkom in onze koffiebranderij! Inloggen (weergeven)
Je kunt hieronder inloggen.
Heeft u geen account? Registreer nu!
Welkom in onze koffiebranderij! Inloggen (weergeven)
Je kunt hieronder inloggen.
Heeft u geen account? Registreer nu!
Gebrand van hoogwaardige Colombiaanse bonen, cafeïnevrij gemaakt met het Swiss Water Process.
Voordeliger in één pakket! Bestel een proefpakket en bespaar tot wel 20% op de normale totaalprijs.
Koffie die mild is voor je maag en darmen. Alleen bereid met stoom!
Elke branding wordt altijd begeleid door Michael Socha zelf - de oprichter van Single Origin roastery, die al sinds 2009 koffiebonen brandt. Hij deelt zijn koffiekennis en -ervaring ook op de coffees.guru-blog sinds 2015.
In onze branderij bepaalt niet de computer of een of andere procedure of de koffie klaar is. Dat wordt bepaald door professioneel oog, geur en kennis van hoe een bepaalde koffieboon eruit moet zien bij een specifieke brandgraad.
Bij Single Origin Roastery beginnen we pas met branden nadat u uw bestelling heeft geplaatst - we bewaren geen gebrande koffie.
Dankzij dat bent u verzekerd van verse koffie, die op het hoogtepunt van zijn smaak bij u aankomt (2 tot 3 dagen na het branden).
De meeste koffiesoorten die we aanbieden zijn Single Origin. speciale bonen - Hoogwaardige koffiesoorten met een hoge score, beoordeeld door de SCA (Specialty Coffee Association) of haar lokale afdelingen (bijv. SCAA - Specialty Coffee Association of America).
In onze branderij branden we uitsluitend koffiebonen van de meest recente oogsten – afkomstig van betrouwbare boeren die koffieteelt niet alleen als bron van inkomsten beschouwen, maar als hun manier van leven, je zou zelfs kunnen zeggen dat het hun passie is. De meeste van deze boerderijen zijn familiebedrijven, waar de kennis van de koffieteelt van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Michael Socha, de oprichter van Single Origin, brandde zijn eerste koffiebonen in 2008. Sindsdien branden we koffiebonen uitsluitend op bestelling. We wachten elke dag tot de middag op uw bestelling, zodat we precies de gewenste hoeveelheid kunnen branden.
Na het branden moeten de koffiebonen rusten, zodat we ze de volgende dag kunnen verpakken en naar uw kopje kunnen verzenden. speciale koffiebranderij Zo werkt het al sinds 2009!
In onze branderij kunt u koffie kopen in vrijwel elk prijssegment. Van de allerbeste specialty coffee – waar onze branderij in gespecialiseerd is – tot koffiebonen die vergelijkbaar zijn met de koffiebonen uit de supermarkt. Wij garanderen u echter altijd dat u koffiebonen van hoge kwaliteit koopt, gebrand met de meesterlijke vaardigheden van een Poolse koffiebranderij.
Enkele oorsprong coffeeshop We hebben ook zeer gedetailleerde beschrijvingen bij al onze koffiebonen, in een eenvoudige en begrijpelijke vorm. Elke koffie heeft gedetailleerde parameters (herkomst, beoordeling, type of groeihoogte) en een korte beschrijving die aangeeft wat u van elke koffie kunt verwachten.
Ons team bestaat uit enthousiaste mensen die graag helpen wanneer dat nodig is. Het opleiden van onze klanten is een essentieel onderdeel van onze missie en we doen het met plezier. Heeft u vragen over koffie of ons aanbod? Wij staan altijd voor u klaar!
Hieronder vindt u basisinformatie en antwoorden op de meest gestelde vragen van onze klanten.
Bewaar koffie nooit in de koelkast - dit is de meest voorkomende onjuiste informatie. De beste plek is een gesloten kast, op kamertemperatuur, in onze originele koffiezakken, die speciaal zijn ontworpen om vers gebrande koffie te bewaren. Dit is de meest optimale manier om koffie te bewaren.
De algemene regel is dat hoe langer de gemalen koffie in contact is met water, hoe groter de deeltjes moeten zijn. Dat betekent dat koffiebonen voor een espressomachine fijn gemalen moeten zijn, terwijl je voor een Aeropress of filterkoffiepot een medium maling moet gebruiken. Voor een French Press of de klassieke overloopmethode daarentegen moet je grof gemalen koffie gebruiken. Het is ook erg belangrijk dat de grootte van de gemalen koffiebonen consistent is voor alle bereidingswijzen.
Dit zijn hoogwaardige koffiebonen waarop u kunt vertrouwen. Dat blijkt uit zowel de zeer hoge SCA-score (boven de 80 punten) als de manier waarop de koffiebonen worden behandeld op de plantage, tijdens het transport, tijdens de opslag en tot slot het meesterlijke brandproces in onze branderij. Zijn specialty coffees duur? Ze kosten doorgaans meer dan €20 per kilo.
In onze koffiebeschrijvingen lees je over de drie belangrijkste smaakparameters (sterkte, intensiteit en zuurgraad), maar ook over aroma's. Simpel gezegd: aroma's zijn de nasmaak die je in je kopje proeft en die op je tong blijft hangen. Ervaren koffiebeoordelaars kunnen wel twaalf verschillende aroma's herkennen en tijdens het branden kunnen er talloze verschillende aroma's ontstaan. Deze aroma's zijn belangrijk voor jou, vooral omdat ze de algehele smaak van je koffie bepalen – het is dus de moeite waard om er aandacht aan te besteden.
Hieronder vindt u een link naar een uitgebreid artikel over dit onderwerp, maar in de praktijk (zonder de juiste kennis en beoordelingsinstrumenten) kan de vraag kort worden beantwoord: je moet de persoon vertrouwen van wie je koffie koopt. Je moet dus een betrouwbare persoon vinden.
Nee, dat is het niet! Koffie is er voor jou en niet andersom. Hoewel we onze klanten er altijd van proberen te overtuigen om koffie zonder toevoegingen te proeven, omdat suiker de natuurlijke zoetheid van (sommige) koffiebonen tenietdoet en melk de smaak van koffie drastisch verandert, vertellen onze klanten ons vaak dat ze dankzij ons geen suiker meer in hun koffie doen. Dus jij zou het ook eens moeten proberen!
Je kunt elke soort melk gebruiken, maar het is goed om te weten dat gewone melk met 3,2% vet (waarbij we natuurlijk niet de doelen van barista's overslaan, waar elke promille eiwit in melk telt) het meest geschikt is. Lactosevrije melk schuimt nauwelijks en het is beter om geen gecondenseerde of bewerkte melk te gebruiken.
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is espresso niet gemaakt van donker gebrande koffie. Je krijgt de meeste cafeïne binnen met de overloopmethode, waarbij je licht gebrande koffiebonen gebruikt. Robusta bevat twee keer zoveel cafeïne als Arabica.
